Le rhum agricole est un spiritueux unique, élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, offrant une palette aromatique riche et authentique. Originaire principalement des départements français d'outre-mer, notamment la Martinique et la Guadeloupe, il se distingue par sa méthode de production spécifique et son lien étroit avec le terroir.
Qu'est-ce que le rhum agricole ?
Contrairement aux rhums traditionnels produits à partir de mélasse, le rhum agricole est obtenu par la fermentation et la distillation directe du jus de canne à sucre frais, également appelé "vesou". Cette particularité lui confère des arômes plus prononcés et une expression fidèle du terroir d'origine. La distillation se fait généralement dans des colonnes créoles, permettant d'obtenir un rhum plus pur et aromatique.
Les différentes catégories de rhum agricole
Le rhum agricole se décline en plusieurs catégories, principalement définies par leur durée de vieillissement :
-
Rhum blanc agricole : mis en bouteille après une période de repos d'au moins trois mois, il conserve une couleur transparente et offre des arômes frais et végétaux.
-
Rhum ambré : vieilli en fût de chêne pendant une durée comprise entre 12 et 18 mois, il développe des notes boisées et une teinte dorée.
-
Rhum vieux : vieilli en fût pendant au moins trois ans, il présente une complexité aromatique avec des notes épicées, boisées et fruitées.
Ces classifications sont souvent régies par des appellations d'origine contrôlée (AOC), notamment en Martinique, garantissant l'authenticité et la qualité du produit.
Notre sélection de rhums agricoles
Chez Le Gros Caviste, nous vous proposons une large gamme de rhums agricoles issus des meilleures distilleries. Parmi nos coups de cœur, découvrez le rhum agricole de la distillerie Bologne, située en Guadeloupe. Leur rhum blanc, élaboré à partir de cannes à sucre rouges, se distingue par ses arômes intenses de fruits tropicaux et sa finale délicatement épicée.
Pour les amateurs de rhums plus complexes, explorez notre sélection de rhums vieux, offrant des profils aromatiques riches et variés, résultant d'un vieillissement prolongé en fût de chêne.
Si vous appréciez les expériences gustatives originales, laissez-vous tenter par nos rhums arrangés, où le rhum agricole sert de base à des macérations de fruits, d'épices ou de plantes, créant ainsi des saveurs inédites et gourmandes.
Le rhum agricole est une invitation à découvrir la richesse des terroirs et le savoir-faire des distillateurs des Caraïbes. Que vous soyez novice ou connaisseur, notre sélection saura satisfaire vos envies et éveiller vos papilles.
