Bière de Bourgogne

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La multiplication des brasseries artisanales en Bourgogne

Si la région Bourgogne est connue sur la scène internationale pour ses vins, elle possède également un patrimoine brassicole important. Le territoire bourguignon, riche de nombreuses exploitations céréalières, notamment d’orge, a permis à de nombreux brasseurs de disposer de matières premières essentielles à l’élaboration de cette boisson alcoolisée. La production de bières de Bourgogne n’a donc cessé de se développer depuis des siècles. 

 

Ces dernières années, la bière a connu un nouvel engouement et de nombreuses brasseries et micro-brasseries se sont installées sur le territoire. Aujourd’hui, il existe une centaine de brasseurs dans la région, qui proposent des bières de Bourgogne pour tous les goûts et toutes les occasions. 

Une large variété de bières de Bourgogne 

Le développement du nombre de brasseries présentes sur le territoire bourguignon et donc la concurrence toujours croissante oblige les brasseurs à proposer des produits de qualité et à élaborer des recettes uniques. Une chance pour les amateurs de mousses qui profitent d’une grande variété de bières de Bourgogne

 

Certains professionnels de la bière ont réussi à sortir leur épingle du jeu et à se faire un véritable nom dans le monde du houblon, se forgeant une fidèle clientèle. On peut par exemple citer :

  • La brasserie Bellenium, implantée à Beaune, ville internationalement connue pour ses vins de Bourgogne, élabore des bières savoureuses qui combinent finesse et caractère,

  • La brasserie Loro, installée à deux pas de Dijon, qui propose des bières alliant tradition bourguignonne et innovation, d’une qualité toujours égale,

  • La brasserie 90 BPM, installée à Ahuy en Côte d’Or, qui propose une large gamme de bières de toutes les couleurs, toujours très goûteuses et caractérisées par leur côté houblonné,

  • La brasserie de Vézelay, installée dans l’Yonne, qui produit des bières dites « naturelles » aux goûts et arômes d’une finesse remarquable, 

  • La brasserie Two Dudes, située à Tournus, en Saône-et-Loire, qui propose une large variété de mousses, dont des abbayes, aux arômes et saveurs se rapprochant des bières belges.



Cette liste de créateurs de bières de Bourgogne est non-exhaustive. Il existe une multitude de brasseurs et de bières à découvrir dans cette région, sans parler des bières de Franche-Comté, qui valent tout autant le détour. Chez Le gros caviste, vous retrouvez un large choix de bières artisanales et locales, vous laissant ainsi la possibilité de goûter ces breuvages et améliorer votre connaissance des bières bourguignonnes.

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