Rhum Vieux

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  • 25,00 € - 2 950,00 €

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Qu’est-ce qu’un rhum vieux ?

Le rhum vieux est une catégorie de rhum qui a été vieilli en fût de bois, généralement de chêne, pendant une période de minimum 3 ans, sans interruption. Il s’agit concrètement d’un rhum ambré qui a été vieilli plus longtemps. On parle en effet de rhum ambré lorsque le vieillissement dure entre 18 mois et 36 mois et de rhum vieux à partir de 3 ans de vieillissement

 

Au cours du processus de vieillissement, le rhum interagit avec le bois, ce qui lui confère cette couleur ambrée et des saveurs plus épicées et matures. 

Quelles sont les différentes catégories de rhum vieux ? 

Les amateurs de spiritueux ont pour habitude de croiser certains sigles sur les bouteilles de rhum vieux. Ces différents acronymes permettent de catégoriser les rhums vieillis qui bénéficient d’une AOC (Rhum de Martinique ou Rhum de Guadeloupe par exemple) et tiennent compte de la durée du vieillissement en fût. 

 

Voici les différents sigles caractérisant les rhums vieux AOC : 

  • VO (Very Old) : 3 ans de vieillissement en fût 

  • VSOP (Very Special Old Pale) : 4 ans de vieillissement en fût 

  • XO (eXtra Old) : 6 ans de vieillissement en fût 

  • Hors d’âge : vieillissement en fût de 8 à 12 ans 

  • Rhum vieux millésimé : vieillissement de minimum 15 ans en fût et qui peut être dégusté jusqu’à 70 ans après mise en bouteilles

 

Pour les rhums ne bénéficiant pas d’une appellation d’origine contrôlée, il n’existe pas de réelle classification. Ils sont simplement nommés “rhum vieux” ou “rhum vieilli”.  

Notre sélection des meilleurs rhums vieux

Nous avons à cœur de vous proposer une large sélection de rhum vieux de qualité afin que vous puissiez trouver le spiritueux adapté à tous vos événements et découvrir les différents et riches arômes des meilleures eaux-de-vie de canne à sucre. 

 

Chez Le Gros Caviste, vous retrouverez des bouteilles de grands noms du rhum et de distilleries prestigieuses comme :

  • le Diplomatico avec sa fameuse bouteille de rhum vieux Seleccion de Familia ou encore des rhums prestigieux mis en cuve dans les années 2000

  • le Don Papa, la distillerie des Philippines, avec son rhum 10 ans d’âge par exemple

  • la Compagnie des Indes et ses différentes cuvées classiques et éditions limitées

  • le Zacapa et ses rhums vieux guatémaltèques comme le Zacapa Solera à 23 ans d’âge

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