L'Écosse, berceau du whisky
L'Écosse est un eldorado pour les amateurs de whisky. Avec une centaine de distilleries en activité, elle est indéniablement pionnière en matière de production et d’exportation de whisky.
Les premières traces de production de whisky écossais, appelé scotch, remontent au Moyen Âge, où les moines auraient introduit une technique de distillation pour transformer les céréales en alcool.
Depuis, la relation complice entre l’Écosse et ce spiritueux ne cesse de se développer. Chaque année, ce sont près de 700 millions de litres de ce précieux élixir qui sortent des alambics écossais. Cette production colossale a permis d'élaborer une palette aromatique d'une incroyable richesse, faisant du whisky écossais l'un des spiritueux les plus appréciés au monde.
Une diversité infinie de whiskies écossais
La diversité des whiskies écossais, tout comme les whiskies irlandais, est telle qu'il est difficile de les enfermer dans des cases. Au sein de ce pays, de très nombreuses catégories de whisky se distinguent, connaissant chacune ses particularités gustatives et aromatiques ainsi que ses méthodes de production.
Des Highlands aux Lowlands, en passant par les îles d'Islay et de Skye, chaque région offre des expressions uniques du terroir. Les whiskies d'Islay, par exemple, sont réputés pour leur caractère tourbé et iodé, tandis que ceux du Speyside sont souvent plus fruités et élégants.
Cette complexité et cette diversité sont à la fois un défi et une source d'émerveillement pour les amateurs de scotch. Pour s'y retrouver dans cette multitude de saveurs, il faut se lancer dans un véritable voyage gustatif. Des whiskies tourbés et fumés aux expressions les plus douces et florales, il y en a pour tous les goûts.
