Située à l’ouest de l'Écosse, l’île d’Islay est réputée dans le monde entier pour produire certains des whiskies les plus emblématiques et distinctifs. Que vous soyez amateur de saveurs fumées ou simple curieux, plonger dans l’univers du whisky écossais d’Islay promet une réelle expérience gustative.
L'île d’Islay, berceau des whiskies tourbés
Connue sous le nom de « Reine des Hébrides », Islay est une petite île de l’archipel écossais où la tradition du whisky remonte à plusieurs siècles. Ce terroir unique, avec ses tourbières abondantes, son climat venteux et ses sources d’eau douce, confère aux spiritueux des saveurs et des arômes uniques, typiques, puissants et généralement fumés.Ces notes distinctives proviennent de l'utilisation de tourbe dans le processus de maltage, qui apporte au whisky des saveurs de fumée et d'iode.
Les arômes intenses sont parfois adoucis par des nuances d’agrumes, de vanille ou de fruits secs, selon la distillerie et le vieillissement. Il existe en effet une diversité étonnante au sein des whiskies d’Islay. Alors que certains producteurs, comme Ardbeg ou Octomore, misent sur des niveaux élevés de tourbe, d’autres, comme Bunnahabhain, offrent des profils plus doux, moins francs, idéaux pour ceux qui découvrent cet univers.
Conseils pour choisir un whisky d’Islay
Si vous appréciez les saveurs puissantes et fumées, optez pour des références comme Lagavulin 16 ans ou Laphroaig 10 ans. Si vous préférez un profil plus subtil, Bunnahabhain ou Bruichladdich peuvent être de meilleurs choix. L’âge a également une influence sur les arômes. Un whisky plus jeune, souvent vif et audacieux, se distingue d’un whisky vieilli plus complexe et équilibré.
Vous pouvez aussi dénicher des pépites en explorant les éditions spéciales. Avec ses nombreuses distilleries, Islay regorge de whiskies en séries limitées, parfaits pour les amateurs en quête de découvertes.
Demandez conseil à notre équipe Le Gros Caviste pour choisir votre prochaine bouteille de whisky tourbé.
