Liqueur de Prunelle de Bourgogne 40% Briottet

Les prunelles sont de petits fruits à noyau de couleur noir teinté de bleu issus du prunellier autrement appelé épine noire, fréquent dans les buissons exposés au soleil.Bien que mûres en septembre, elles ne seront cueillies qu’après le premier gel qui les rend plus tendres et moins amères. Pour la fabrication de la Liqueur de Prunelle Briottet, se sont les noyaux, débarrassés de la peau, de la pulpe, et séchés, qui sont mis en macération dans l’alcool surfin pendant près de 12 mois. Le goût puissant et authentique exhalé par le noyau est ensuite adouci par adjonction finement dosée de sucre. La Liqueur de Prunelle est un parfait digestif. Les liqueurs de Briottet sont idéales pour élaborer des cocktails, des recettes de cuisine ou encore des desserts. Elles apporteront une touche d’originalité et sauront relever les différentes saveurs. Maison familiale de Bourgogne, elle reçoit le prestigieux label Entreprise du Patrimoine Vivant" en 2018. Acteur local, de renommée internationale, la vision de la famille est le développement durable : même leurs étuis sont fabriqués dans la région !"