Bourgogne Aligoté Sylvain Pataille

16,50 €

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Millésime : 2023

Sylvain, véritable révélation dans le monde du vin en ce début de siècle, est oenologue-conseil de métier. Il officie dans de prestigieux domaines de la Côte. Mais SON aventure débute dans les années 2000 avec le rêve de produire son propre vin. Tout cela devient réalité en 1999 où il aquiert 1ha de vigne. Pas évident dans une Bourgogne où le foncier devient intouchable. A la tête actuellement d'une quinzaine d'hectares, principalement sur Marsannay et Chenôve, il gère tel un chef d'orchestre ses équipes au service de la vigne et du beau raisin. Il aime respecter le millésime et ses vins sont élaborés avec beaucoup de coeur et une technique maitrisée. Certifié bio en 2008, il mène avec ses amis vignerons le renouveau d

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PATAILLE Sylvain
Référence : 04688
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Bourgogne Aligoté Sylvain Pataille Sylvain, véritable révélation dans le monde du vin en ce début de siècle, est oenologue-conseil de métier. Il officie dans de prestigieux domaines de la Côte. Mais SON aventure débute dans les années 2000 avec le rêve de produire son propre vin. Tout cela devient réalité en 1999 où il aquiert 1ha de vigne. Pas évident dans une Bourgogne où le foncier devient intouchable. A la tête actuellement d'une quinzaine d'hectares, principalement sur Marsannay et Chenôve, il gère tel un chef d'orchestre ses équipes au service de la vigne et du beau raisin. Il aime respecter le millésime et ses vins sont élaborés avec beaucoup de coeur et une technique maitrisée. Certifié bio en 2008, il mène avec ses amis vignerons le renouveau de l'appelation Marsannay. Et c'est plutôt réussi! Mention particulière pour les cuvées suivantes: Clos du Roy", célebre parcelle où jadis se servaient les Ducs de Bourgogne, "L'ancestrale", très vieilles vignes au micro-rendement, grappes entières et élevage de 24 mois. "Fleur de Pinot", la Rolls des rosés, taillé pour la garde, aux arômes à faire pâlir un grand blanc de la Côte de Beaune. L'esprit Sylvain Pataille est toujours à la recherche de l'excellence et son implication dans "Les Aligoteurs" et sur le dossier des Premiers Crus de Marsannay en font un acteur majeur. De toute façon, je suis pas impartial, j'adore tout ce qu'il fait ! Il ira loin, le copain ! "

Fiche technique

Appellation Bourgogne Aligoté
Couleur Blanc
Volume Bouteille 75cl
Région Côte de Nuits
Pays France
Millesime 2023
Cépage Aligoté

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PATAILLE Sylvain

Le Domaine Sylvain Pataille, situé à Marsannay-la-Côte en Bourgogne, est réputé pour ses vins rouges, blancs et rosés authentiques, issus d’une viticulture biologique et biodynamique. Fondé en 1999, ce domaine de 15 hectares valorise les cépages Pinot Noir, Chardonnay et Aligoté Doré. La philosophie de Sylvain Pataille repose sur une approche respectueuse de l'environnement, avec des vinifications naturelles et des élevages longs. Ses cuvées, telles que le Marsannay Longeroies et le Marsannay Vin-Mille 2021, reflètent parfaitement la richesse de leur terroir.

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