Liste des produits de la marque PATAILLE Sylvain

Le Domaine Sylvain Pataille, situé à Marsannay-la-Côte en Bourgogne, est reconnu pour ses vins authentiques et expressifs, reflétant fidèlement le terroir unique de la Côte de Nuits. Grâce à une viticulture biologique et biodynamique, le domaine propose une gamme variée de vins rouges, blancs et rosés, appréciés des amateurs et des connaisseurs.

Caractéristiques du domaine Sylvain Pataille

Fondé en 1999 par Sylvain Pataille, œnologue de formation, le domaine s'étend aujourd'hui sur 15 hectares. Les cépages cultivés incluent le Pinot Noir, le Chardonnay et l'Aligoté Doré. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2008 et applique des méthodes biodynamiques, avec des pratiques telles que le labour à cheval et des vendanges manuelles.

Engagement envers la biodiversité et la nature

Sylvain Pataille est un fervent défenseur de la biodiversité et de la nature. Son approche minimaliste dans les vignes, incluant le labour au cheval et les vendanges manuelles, témoigne de son respect pour l'environnement. Les vinifications sont effectuées avec des pressurages doux et des interventions réduites au minimum, favorisant des élevages longs pour produire des vins énergiques et authentiques.

Les vins emblématiques du Domaine Sylvain Pataille

Le domaine propose une variété de cuvées, notamment plusieurs expressions de l'Aligoté Doré, un cépage rare et prisé. Les vins rouges de Marsannay se distinguent par leur équilibre et leur minéralité. Découvrez par exemple le Marsannay Longeroies Laurent Pataille, un vin rouge élégant qui exprime toute la finesse du terroir de Marsannay.

Du côté des vins blancs de Marsannay, le domaine propose des cuvées remarquables comme le Marsannay Vin-Mille Laurent Pataille 2021, un vin blanc d'une grande pureté qui séduira les amateurs de Chardonnay.

Philosophie et reconnaissance

La philosophie de Sylvain Pataille repose sur une viticulture respectueuse de l'environnement et une vinification peu interventionniste, permettant aux vins d'exprimer pleinement leur terroir. Cette approche lui a valu une reconnaissance internationale, positionnant le domaine parmi les producteurs les plus respectés de la région.

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