Liste des produits de la marque GANEVAT Jean François

Le Domaine Ganevat, installé à Rotalier au cœur du Jura, est devenu une référence incontournable pour les amateurs de vins naturels et d’émotions pures. Porté par Jean-François Ganevat, le domaine propose une approche radicalement artisanale qui sublime les terroirs jurassiens à travers des cuvées aussi sincères qu’originales. Découvrez toute la richesse de ces vins d’auteur, issue de notre collection Vins du Jura au sein de notre univers Vins de France.

Les particularités du Domaine Ganevat

Le Domaine Ganevat s’étend sur une douzaine d’hectares, cultivés selon les principes de la biodynamie depuis 2006. Aucun produit de synthèse, des soins manuels constants, des labours légers au cheval et des rendements très faibles permettent une expression ultra précise du terroir. Les cépages traditionnels du Jura — Savagnin, Chardonnay, Trousseau, Poulsard et Pinot Noir — y sont travaillés avec rigueur et créativité.

La vinification se fait sans intrants, avec levures indigènes, parfois sans soufre, et les élevages en fûts anciens peuvent durer plusieurs années. Cette méthode, inspirée de son expérience bourguignonne, permet de produire des vins purs, vivants et imprévisibles.

Pourquoi choisir un vin du Domaine Ganevat ?

Choisir un vin du Domaine Ganevat, c’est opter pour l’authenticité, la liberté stylistique et une belle capacité de garde. Ces vins reflètent leur millésime, leur parcelle et le geste du vigneron. Ils ne cherchent pas à plaire à tout prix, mais à émouvoir par leur sincérité. Le travail parcellaire donne naissance à une multitude de cuvées, chacune avec une identité propre.

Les amateurs de vins d’auteur trouveront dans ces bouteilles une intensité aromatique, une profondeur en bouche et une minéralité vibrante, que ce soit pour accompagner des plats raffinés ou pour un moment de dégustation pur.

Cuvées emblématiques à découvrir

Voici quelques pépites à retrouver sur notre site :

• Mon Rouge Jean-François Ganevat : un vin rouge de caractère, issu d’un assemblage original de cépages, sur le fruit, la fraîcheur et les épices douces.

• La Bubulle à Jeannot : un pétillant naturel aux arômes délicats de fruits blancs et fleurs de printemps, idéal à l’apéritif ou sur des mets frais.

Ces cuvées témoignent du style libre et audacieux de Jean-François Ganevat, qui transforme chaque bouteille en une aventure sensorielle.

Un domaine engagé dans la biodynamie

Le domaine ne se contente pas de suivre les principes biodynamiques : il les incarne. Ganevat ne revendique pas de label officiel, préférant rester fidèle à une éthique personnelle et exigeante. Ce travail précis de la vigne jusqu’à la cave donne des vins vivants, digestes, parfois déroutants, mais toujours sincères.

Cet engagement renforce la singularité des cuvées et explique la forte réputation du domaine, tant en France qu’à l’étranger.

Un domaine au cœur de notre sélection Jura

Sur Le Gros Caviste, nous mettons en lumière les vignerons qui marquent leur époque. Le Domaine Ganevat en fait partie, et s’inscrit parfaitement dans notre sélection de Vins du Jura, elle-même intégrée à notre univers Vins de France. Parcourez notre gamme pour découvrir des cuvées rares, des grands formats ou encore des millésimes atypiques.