PATAILLE Sylvain

Bourgogne Aligoté Clos du Roy Pataille

MILLÉSIME : 2020

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Bourgogne Aligoté Clos du Roy Pataille 2020

Sylvain, véritable r...

Packaging : Nu
Appellation : Bourgogne Aligoté
Couleur : Blanc
Volume : Bouteille 75cl
Région : Côte de Nuits
Pays : France
Cépage : Aligoté

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Bourgogne Aligoté Clos du Roy Pataille 2020

Sylvain, véritable révélation dans le monde du vin en ce début de siècle, est oenologue-conseil de métier. Il officie dans de prestigieux domaines de la Côte. Mais SON aventure débute dans les années 2000 avec le rêve de produire son propre vin. Tout cela devient réalité en 1999 où il aquiert 1ha de vigne. Pas évident dans une Bourgogne où le foncier devient intouchable. A la tête actuellement d'une quinzaine d'hectares, principalement sur Marsannay et Chenôve, il gère tel un chef d'orchestre ses équipes au service de la vigne et du beau raisin. Il aime respecter le millésime et ses vins sont élaborés avec beaucoup de coeur et une technique maitrisée. Certifié bio en 2008, il mène avec ses amis vignerons le renouveau de l'appelation Marsannay. Et c'est plutôt réussi! Mention particulière pour les cuvées suivantes: Clos du Roy, célebre parcelle où jadis se servaient les Ducs de Bourgogne, L'ancestrale, très vieilles vignes au micro-rendement, grappes entières et élevage de 24 mois. Fleur de Pinot, la Rolls des rosés, taillé pour la garde, aux arômes à faire pâlir un grand blanc de la Côte de Beaune. L'esprit Sylvain Pataille est toujours à la recherche de l'excellence et son implication dans Les Aligoteurs et sur le dossier des Premiers Crus de Marsannay en font un acteur majeur. De toute façon, je suis pas impartial, j'adore tout ce qu'il fait ! Il ira loin, le copain !