Génépi à l'Ancienne Routin

Le Génépi àL’Ancienne est élaboré à Chambéry depuis plus de cent ans, d’après la recette de Philibert Routin.

La liqueur de génépi, est obtenue à partir de la plus connue des plantes aromatiques des Alpes, le génépi, appartenant à la famille des armoises et poussant dans le massif alpin. La Distillerie des Alpes a remis en service en 1998 son plus vieil alambic, datant de 1901. C’est avec cet alambic, qui ne brusque pas les plantes, qu’est élaboré le Génépi l’Ancienne, ce qui lui confère son goût unique de liqueur traditionnelle.

Philibert Routin, herboriste de génie, élabore un subtile assemblage de 35 plantes et épices en provenance des Alpes. Le Vermouth de Chambéry est né. La saveur intense et étonnante de sa boisson hypocratique auréole le jeune Vermouthier d’une belle réputation : visionnaire, inventif, exigeant. Elle illumine aussi la qualité exceptionnelle des sirops qu’il livre aux bars de la ville, dans des bonbonnes portées par des chevaux.